Kompleks prebavnih encimov vsebuje niz encimov, ki izboljšajo prebavni proces s povečanjem hitrosti biokemične reakcije tega mehanizma.
Encimi so potrebni za prebavo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, zaradi svojega lipolitičnega, proteolitičnega in glikolitičnega delovanja pa omogočajo razgradnjo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov na njihove enostavnejše sestavine, in sicer maščobne kisline, kratkoverižne polipeptide in monosaharide, kar omogoča končno absorpcijo želodčnega, žolčnega in trebušnega soka ter nadaljnjo asimilacijo. Med encimi, ki jih vsebuje ta formula, izstopajo naslednji:
Proteaza se naravno pojavlja v vseh organizmih in predstavlja 1–5 % njihove genske vsebine. Ta encim sodeluje pri številnih presnovnih reakcijah, predvsem pri prebavi beljakovin iz hrane. Proteaza, ki jo izločajo mieloidni levkociti, spodbuja prebavo beljakovin s hidrolizo. Amilaza je encim, ki ga proizvajajo trebušna slinavka in žleze slinavke ter deluje pri prebavi škroba in glikogena v hrani. Laktaza katalizira hidrolizo laktoze v glukozo in galaktozo ter je bistvena za prebavo mleka. Pri odraslih, ki prenehajo piti mleko, se lahko proizvodnja tega encima zmanjša in povzroči težave pri prebavi mleka ali intoleranco za laktozo. Encim invertaza lahko hidrolizira saharozo. Lipaza je topen encim, ki umili maščobe. Ta encim se nahaja v krvi, limfi, notranjih organih in soku trebušne slinavke. Vzdržuje raven maščob v telesu v normalnem območju.
Komentar